运营方案 --- 试业预演
来源: 会桥食品   发布时间: 2013-12-26 16:24   2006 次浏览   大小:  16px  14px  12px
客户店面确定后,前期各项统筹工作,会桥《方案》将提供专业的建议。其实一家面店由无到有是一个系统性工程,《方案》将会对其进行拆分成不同的模块一一分步进行有序实施,个中将是环环相扣,务求做到尽量少纰漏(会桥将尽可能把以往其他店面开店时所遇到的种种问题一一加以规避)。提高成功率!

试业预演是每家新开店的必修课,不可跨越!

 

土建尾声,客户需要不断练习各种产品烹调(从小单位手工制作过度至大单位商业制作)以应付前期预演,发现问题及时修正。《方案》将以往众多店铺预演及开业的案例一一加以分析。为最终预演做调试工作,也为亲友团试食作准备。

 

预演是为了尽可能避免试业当日出大问题,应该切实解决如何在极短单位时间内制作出超预期数量的产品。如何控制大量制作时的出品品质。店面传菜收拾整理的速度,前线销售和后厨货品存量及冗余产品推销的有效沟通。模拟饱和客流的应急处理方案。

 

成功试业后《方案》将提供完整的企管模式供参考,从人力资源、日常性工作安排、周期性工作安排、销售技巧和心态、对顾客实战方面提供专业的建议。

 

预演过程中《方案》将提供全方位推广建议。横向、纵向、线上等多种实践模式。务求将试业成功率大为提高。